O carro chefe das Parrillas! Corte da costela do dianteiro que é cortado em tiras. Muito saborosa, suculenta e com gordura entremeada. Recomendamos ponto menos ou ao ponto.
A porção média é de 600 gramas e serve muito bem uma pessoa. Para duas pessoas a pedida é adicionar um acompanhamento mais.
Carne Angus uruguaio e/ou nacional dependendo de disponibilidade.
Recomendamos o cogumelo recheado. Para quem prefere uma opção mais leve a salada da casa ou o pimentão assado são as pedidas para acompanhar.
Harmoniza perfeitamente com qualquer vinho tinto. Combina com todas as cervejas da casa.
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