Corte que faz muito sucesso para quem gosta de um pouco de gordura entremeada. Muito saborosa, suculenta e macia. Recomendamos ponto menos ou ao ponto. Para os clientes que gostam de carne bem passada a sugestão é fazem em corte borboleta.
A porção média é de 330 gramas e serve bem uma pessoa.
Carne Angus de boi de confinamento – uruguaio e/ou nacional dependendo de disponibilidade.
Para prato principal o acompanhamento que recomendamos o arroz biro-biro ou o cogumelo recheado. Para quem prefere uma opção mais leve a salada gaucha é a pedida para acompanhar.
Harmoniza perfeitamente com qualquer vinho tinto. Combina com todas as cervejas da casa.
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